Smart (Straw)berry Chain

Het project Smart Strawberry Chain zet in op de ontwikkeling van een digital twin om aardbeien in de keten van Zuid naar Noord Europa beter te kunnen monitoren en zo derving te verminderen. Momenteel gaat tot 10% van de aardbeien verloren tussen teler en retailer. Belangrijkste oorzaak is de suboptimale koelketen. Tussen retailer en consument gaat nog eens tot 20% verloren. Aardbeien zijn een kwetsbaar product met specifieke eisen en een beperkte houdbaarheid, maar met een grote economische toegevoegde waarde voor Nederland. Uiteindelijk is het doel om het met een dag (ofwel 33%) te verlengen.